AAU CPH studerende vinder pris for bedste ICCAS17 poster

AAU CPH studerende vinder pris for bedste ICCAS17 poster

Den 6.-7. juli blev the 10th International Conference on Culinary Arts & Sciences afholdt her på AAU CPH, og her vandt AAU CPH studerende, Anne Clausen og Anders Fibiger Nørgaard, the Worshipful Company of Cooks award for bedste ICCAS 2017 poster.

Lagt online: 24.07.2017

Anne Clausen og Anders Fibiger Nørgaard vandt prisen på det gastronomisk videnskabelige topmøde for deres studie “Public Procurement – the turn to Local in public foodscapes of Region Nordjylland”. Gennem studiet, der er blevet superviseret af professor Bent Egberg Mikkelsen, har de har undersøgt, hvordan offentligt fødevareindkøb koordineret mellem stat, region og kommune vil kunne bidrage til at styrke den aalborgensiske og nordjyske fødevareidentitet. 

Prisen blev uddelt på baggrund af en nominering foretaget af en uafhængig, videnskabelig komité, og vinderprojektet blev udvalgt blandt 44 bidrag.

Læs mere om Anne Clausen og Anders Fibiger Nørgaards studie her.